Juhannus

Sieltä se keskikesän juhla alkaa taas vääjäämättä lähestymään. Mitäs porukka on suunnitellut tämän juhannuksen menuksi?

Itsellä alkaa olla suurinpiirtein ruokatarjonnat hahmoteltuna.

Lisukkeet:
Coleslaw
Vihersalaattia
Marinoitua sipulia
Pekoni-aura-herkkusienet
Täytetyt chilit/paprikat
Grillattuja valkosipulinkynsiä
Kasvisvartaita
Grillattuja ananasrenkaita
Maissia + maustevoi
Itsetehtyä jallusinappia

Proteiinit:
Sitruuna-hunaja marinoitua broileria
Kasslerpihvejä
Ribsejä
Erilaisia makkaroita

Jälkkäri:
Valkosuklaamousse
Muurinpohjaletut + mansikoita + kermavaahtoa
Itsetehtyä jäätelöä

Juomina vesi, maito, limut, siideri ja olut. Ryyppäjäisiä ei ole tulossa.

Tälläinen sekalainen kattaus olisi suunnitteilla jakaa eri päiville. Makkaraa toki grillataan varmasti joka päivä. Ruokailijoita n.10hlö. Lisukkeet, jälkkärit, marinadit, rubit ja kastikkeet väsätään itse. Ja kaupan tarjouksista/ valikoimista riippuen jotain kalaa tulee myös pöytään.

Tämä jussi vietetään poikkeuksellisesti kotona, joten helppoa varautua sadekeleihin niin etteivät haittaa grillailua. Suunnitelmissa käyttää tiili- pallo- ja kaasugrilliä + muurikkapannua niin saa saumattomasti ruoat kypsiksi juuri silloin kun halutaan.

Onneksi tuli testattua kaasugrilliä sen verran, että kaasu loppui. Ei ole ollut kolmeen vuoteen kyseinen kapistus käytössä, mutta nyt pyhitän sen ribsien hitaaseen kypsyttelyyn.

Tuleeko seisovassa pöydässä syöminen halvemmaksi?

Olen työtön ja käyn melkein joka päivä syömässä seisovassa pöydässä. Joka paikkaan jos mahdollista, on ruoka-passi missä n. joka 10. lounas on ilmainen. Viikolla löytyy ihan hyviä työmaaruokaloita, missä ateria maksaa 6,5-7e. En saisi mitenkään itse tehtynä niin monipuolista ruokaa kuin tällä tavalla, koska en itse osaa laittaa kovin paljon ruokaa. Lisäksi jos ostan aineksia jääkaappiin, niin monesti loput menevät roskiin kun viimeinen myyntipäivä menee umpeen. Eikä tarvi tiskata tai nuukailla, kun lappaa pöydästä ruokaa lautaselle.

Työmaaruokalat menevät ehkä klo 13 paikkeilla kiinni, abc yms. huoltoasemat lopettavat 14-16 lounaan ja sitten on pari paikkaa missä on klo 17-18 saakka seisova pöytä. Pidän varsinkin monipuolisesta salaattipöydästä, usein kahden pääruoan valinnanvapaudesta ja jälkiruokakahvista jonka otan yleensä kotiin mukaan. Keittolounas on monesti halvempi ja jos on hyvää keittoa, niin sellainen säästää taas euron-pari päivässä.

Tuttava, joka on myös työtön, mainostaa vieläkin halvempia ruokailumahdollisuuksia koulujen ylijäämäruoan jakoa ”köyhille”. En ole itse käynyt, mutta pidän mahdollisuuden mielessä. Ruokajonoihin en ole myöskään vielä mennyt.

Asiat riippuu monesta muuttujasta. Lasten tms. muiden syöjien määrä ja oma ruoanlaittotaito ja -viitseliäisyys. Mutta tämä on minun havaintoni noin 3 vuoden ajalta.

Lisäys: edellä kuvatulla tavalla, viikolla 6,5e ja viikonloppuina 10,5e tekee noin 246e/kk. Kalliimmalla laskutavalla viikolla 9,7e ja viikonloppuina 10,5e tekee noin 310e/kk … jos siis ihan joka päivä kävisi seisovassa pöydässä.

Historiallisia ruokareseptejä

Onko tekkiläisissä muita keitä kiinnostaisi kokeilla/maistaa historiallisia ruokia?

Historiahan on täynnä mielenkiintoisia ruokia ja ja juomia mitä haluaisin joskus kokeilla.

Ensinnä tulee mieleen linnapaisti. En tosin ole vielä kokeillut.
Linnapaisti

Viikinkien simaakin olisi joskus mukava tehdä ja kokeilla, en sitäkään ole saanut aikaiseksi:
Millaista oli viikinkien sima?

Garumia en välttämättä haluais tehdä, mutta maistaa haluaisin:
Garum – Wikipedia

Tuleeko muille mieleen vastaavia joita jo on mahdolisesti jopa maistanut tai valmistanut?